農產品碳足跡怎麼算？五大階段與係數查詢

作者：薛珮旻（創辦人暨永續策略顧問，璟睿永續管理顧問） · 發布：2026-09-23 · 最後更新：2026-09-26

一句話回答

農產品碳足跡的計算公式是：活動數據 × 排放係數，逐項加總後除以功能單位。把每個生命週期階段用了多少肥料、多少電、多少燃料（活動數據），乘上對應的排放係數（每單位活動產生多少 CO₂e），算出各階段排放量後全部加總，再除以功能單位（通常是每公斤產品）。

計算範圍涵蓋五大生命週期階段：原料取得、製造、配送銷售、消費者使用、廢棄物管理。多數農產品的碳標籤申請會界定在「搖籃到大門」（算到出貨為止）或「搖籃到墳墓」（算到消費端與廢棄處理），實際邊界依適用的產品類別規則（PCR）與申請目的而定。量化標準為 ISO 14067:2018。

「我的農產品碳足跡要怎麼算？」是許多農民團體與農產加工業者第一次接觸碳標籤制度時最常問的問題。這篇文章依 ISO 14067 的架構，說明計算邏輯、五大生命週期階段、不同農產品類別的排放熱點，以及台灣官方係數的查詢管道。

產品碳足跡涵蓋哪五個生命週期階段？

產品碳足跡盤查的是「產品的一生」。依標準定義涵蓋以下五個階段，對應到農業場域的內容如下：

產品碳足跡五大生命週期階段在農產品的對應內容
生命週期階段	農產品對應內容	備註
原料取得	種苗、肥料、農藥、飼料、資材的生產與運輸。	多數農產品的排放熱點落在這一段。
製造	耕作、養殖、畜牧的現場作業，含用電、燃料與製程排放。	農機燃料、灌溉與增氧用電、糞尿管理皆在此。
配送銷售	冷鏈、包裝、運輸至通路。	生鮮品的冷鏈耗能常被低估。
消費者使用	消費端的冷藏、烹調等使用階段排放。	僅在系統邊界設為「搖籃到墳墓」時納入。
廢棄物管理	包材與剩餘食材的廢棄處理。	同上，視系統邊界而定。

計算公式：活動數據 × 排放係數，逐項加總

邏輯本身很單純：把每個階段的活動數據（用了多少）乘上對應的排放係數（每單位產生多少 CO₂e），逐項算出排放量再加總，最後除以功能單位，得到每單位產品的碳足跡。

難的不是算式，而是等號左邊那兩個數字：活動數據要能追溯到憑證（發票、出貨單、施肥紀錄），排放係數要說得出出處與版本。這兩件事決定了結果能不能通過第三方查證。

不同類別農產品，排放熱點不一樣

農產品涵蓋範圍很廣，種植、畜禽、水產的排放結構差異很大。先判斷自己的產品屬於哪一類，就能預期資料蒐集的重點會落在哪裡：

各類農產品的排放熱點與計算難點
產品類別	主要排放熱點	計算上的難點
作物種植	化學肥料與農藥的生產及施用、灌溉抽水用電、農機燃料	氮肥施用產生的氧化亞氮（N₂O）需依適用方法學推估，不是單純乘係數。
畜禽產品	飼料生產、腸胃發酵甲烷、糞尿管理	甲烷與氧化亞氮的全球暖化潛勢遠高於二氧化碳，佔比常超過能源排放。
水產養殖	飼料上游係數、水車與增氧機用電	共用電表需建立分攤模型；國內飼料多無現成碳足跡數據。
農產加工品	原料端排放、加工製程能源、包裝材料	需與原料端的農產品碳足跡銜接，避免重複計算或漏算。

水產養殖的計算細節（功能單位界定、共用電表分攤、飼料上游係數處理）另有專文說明，見下方延伸閱讀。

去哪裡查詢官方排放係數？

台灣目前有兩個主要的官方係數來源：

台灣官方碳足跡排放係數查詢管道
來源	涵蓋範圍
環境部產品碳足跡資訊網	經環境部審查通過的碳足跡排放係數資料庫，涵蓋電力、燃料等共通性係數，資料同步揭露於環境部環境資料開放平臺。
農業部農業淨零資訊網－農產品碳足跡係數查詢	涵蓋化學肥料與農藥、水產品及其加工品、肉品及其加工品、乳品及其加工品、蛋品及其加工品、穀豆類及其加工品、蔬果類及其加工品等農業部門特定品項。

農業部另提供「農產品碳足跡簡易計算機」，可用於初步試算。找不到對應係數時（例如特定配方的飼料、本土品種作物），需拆解為原料組成項目，以具來源可查的公開資料庫係數逐項組成，並完整記錄出處、版本與代表性。

自行試算 vs 正式申請標籤，差在哪裡？

用官方係數與簡易計算機做初步試算，可以幫助您了解產品大概的排放量級，評估是否值得投入正式申請。但要作為碳足跡標籤申請或對外揭露的依據，計算過程與數據來源必須經得起環境部公告之產品碳足跡查驗機構的第三方查證。

這也是多數農民團體與加工業者真正卡關的地方：不是不會算，而是手上的活動數據不足以支撐查證單位的提問。盤查當下講得出來，查證單位要求提供憑證時卻對不上，導致反覆補件、時程一再展延。

常見問題

農產品碳足跡和組織碳盤查有什麼不同？

產品碳足跡（ISO 14067）以「單一產品或服務」為邊界，計算其生命週期各階段的排放，結果單位是每單位產品的 kg CO₂e；組織碳盤查（ISO 14064-1）則以「整個組織」為邊界，計算年度總排放量，單位是公噸 CO₂e／年。兩者邊界不同、用途不同，但活動數據可以共用，建議一併規劃避免重複蒐集。

什麼是產品類別規則（PCR）？為什麼一定要先確認？

PCR 規範同一類產品在計算碳足跡時必須遵循的共同規則，包含功能單位、系統邊界、數據品質要求與截切原則，目的是讓同類產品的碳足跡數字可以互相比較。不同類別的農產品（生鮮、冷凍加工、萃取類）分屬不同 PCR。若一開始選錯，後續資料蒐集的方向會整個偏掉，查證階段才發現往往得重做。

官方係數查不到我的品項怎麼辦？

拆解為原料組成項目，以具來源可查的公開資料庫係數逐項組成，並完整記錄每個係數的出處、版本與地理代表性，再針對影響最大的項目做敏感度分析，於報告中揭露假設與不確定性。這是查證時最常被要求說明的部分——查證單位要的不是漂亮的數字，而是可被複驗的推估邏輯。

用農業部的簡易計算機算出來的結果，可以拿來申請碳標籤嗎？

不行。簡易計算機適合做初步試算，幫助您了解產品的排放量級與熱點分布，評估是否值得投入正式申請。但碳足跡標籤申請需要依適用 PCR 完整量化，並通過環境部公告之產品碳足跡查驗機構的第三方查證，對數據可追溯性與佐證文件的要求遠高於試算工具。

小規模農戶或農民團體適合做碳足跡嗎？

規模不是唯一判準，通路與客戶結構才是。如果產品要進連鎖通路、供應給有永續採購要求的品牌客戶、外銷，或參與政府標案，碳足跡標籤是可被辨識的差異化證明。若銷售完全集中在無此需求的傳統管道，則建議先評估投入與回收，再決定是否以業界參與計畫的補助資源切入。

農產品碳足跡怎麼算？